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Alimentation Saine

Choisir De Bons Aliments

Une bonne nutrition se base sur un choix d’aliments sains, de qualités, naturels.
Légumes du marché
mangez de la viande et des légumes, des noix et des graines, quelques fruits, peu d’amidon et éliminez le sucre.
Greg GlassmanCréateur du CrossFit
MANGEZ NATUREL

En règle générale, mangez ce qui pourrait pousser dans la nature, ou ce qui pourrait se chasser/pêcher. En effet, nous sommes en premier lieu une espèce de chasseurs cueilleurs. Nous avons vécu des millénaires de cette façon. Une alimentation naturelle pour nous serait donc composée d’aliments que la terre nous propose, non transformés, cuisinés par nos soins.

Dans la pratique
  • La nourriture n’a pas d’étiquette. Pour ne trouverez pas de liste d’ingrédients sur une pomme, des amandes, ou un brocoli. Vous en trouverez sur les gâteaux ou des chips.
  • La nourriture est périssable. Des fruits et des légumes ne tiendront pas des années. De la farine ou du sucre si.
  • Si vous n’auriez pas pu le faire pousser ou l’élever et le manger dans les heures qui suivent, ce n’est pas de la nourriture.
PRIVILÉGIEZ LA QUALITÉ

Comparons plusieurs repas, tous comportant le même nombre de calories

  1. McDonald : Royal Bacon / Frites
  2. Poulet frit / Pâtes au gruyère
  3. Omelette aux champignons / Riz / Avocat
  4. Saumon sauvage / Patates douces – Brocoli bio

Les derniers repas seront bien meilleurs. Les aliments sont bruts, non transformés, d’origine de plus en plus contrôlée, de meilleure qualité.

Faire les bons choix vous apportera principalement plus de vitamines et minéraux, une meilleure balance oméga6/oméga3. Et malheureusement au vu des pratiques actuelles, elle réduira bon nombre d’hormones et pesticides auxquelles vous auriez pu être exposées.

Dans la pratique

Préférez par exemple:

  • Les fruits et légumes biologiques
  • Le poisson sauvage à celui d’élevage
  • Les oeufs de poules élevées en plein air à celles élevées en cage

Proportionner Ses Repas

Ces proportions sont des recommandations générales. Il convient de les adapter à vos objectifs.

Macronutriments

Glucides

Protéines

Lipides

Rôles

 

Source d’ énergie « rapide »

Stock d’énergie limité (dans le foie et les muscles)

 

rôle structural (muscle etc)

réponse immunitaire (anticorps)

transport de l’oxygène (hémoglobine)

digestion (enzymes digestives)

Rôle structural

Source d’énergie « lente »

Stock d’énergie presque illimité

Transport des vitamines

Participent à la synthèse de certaines substances telles que les hormones (testostérone..)

Sources principales

Fruits, légumes

céréales, riz

sucre/farine..

 

Viande, œufs, poissons, fruits de mer.

Amandes, noix…

Soja, haricots, lentilles.

Amandes, noix…

avocats, olives

huiles

viande/poissons gras

Exemples De Repas

Mangez des aliments naturels, non transformés, de qualité. Équilibrez les nutriments et mangez à satiété.

 

Les repas suivants sont des exemples dont les quantités sont à adapter à chacun.

  • Tajine de légumes

  • Purée d’1 patate douce, ½ brocoli, 3-4 œufs

  • Ratatouille, saumon en papillote

  • 1 avocat et jus de citron , 1 cuisse de poulet et choux fleur rôti, frites de patate douce

  • Riz aux légumes, omelette aux champignons

  • Salade – concombre – tomate – quelques pistaches, riz – haricots rouges ou quinoa – lentilles

  • (pour le petit déjeuner) 2 bananes au beurre d’amande, 1 orange
bananes plantains
Au barbecue, pensez aussi aux légumes!

Grillez par exemple une ou deux bananes plantains et des poivrons pour accompagner votre pièce de viande.

Lucien - Auteur
LucienVotre coach
Pour aller plus loin
Nous mangeons tous les jours, matin midi et soir.
L’alimentation est quotidienne, c’est pourquoi il est si important d’en connaître les bonnes pratiques.
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Paléo Nutrition – Julien Venesson

Julien Venesson est un auteur nutritionniste français engagé vers la nutrition “santé”. Il décrit ici les principes et bienfaits du régime paléo consistant à manger comme à l’époque du paléolithique. Nous recommandons vivement les grandes lignes de ce style d’alimentation, la plus naturelle possible, à base de produits bruts.

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Lait, mensonge et propagande – Thierry Souccar

Les produits laitiers, nos amis pour la vie? Découvrez pourquoi le lait est l’aliment le plus polémiqué actuellement.

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